Nadogradujemo stranicu, trenutno sve funkcije nisu dostupne. Hvala na razumijevanju.

 
 
superbrands2011
Main menu
vidi 2010 pobjednik
Vidi 2009 top10
 
Brzo i jednostavno
 
Autor: Ana-Marija Bujić
Objavljeno: 25.01.2013, 16:20h
Kako se hraniti jednostavno, brzo i zdravo


Već se godinama ponavlja kako moderni način života nameće sve brži tempo, a svi znamo kako zbog toga najčešće pati prehrana, tj. upravo ono što bi nas trebalo opskrbiti energijom za te povećane napore. Željeli bismo Vam pokazati da nije nužno svaka brza hrana ujedno i loša hrana te da uz malo mašte i volje i tek poneke minute pripreme možete pripremati ukusne i lagane obroke koji Vam neće oduzimati previše vremena. Proljeće je idealno vrijeme za početak uvođenja promjena u jelovnik pa stoga pokušajte prihvatiti poneki od savjeta koje Vam nudimo – Vaš će Vam organizam biti zahvalan, a osim toga: malo raznolikosti uvijek dobro dođe.

Pripremite zalihe

Svima nam se dogodilo – krenemo peći palačinke kad ono nedostaje upravo decilitar ulja! Nema veće prepreke brzoj pripremi hrane nego što je to nedostatak namirnica. Najveći je gubitak vremena upravo onaj neplanirani odlazak u trgovinu pa se stoga moramo na vrijeme opskrbiti namirnicama koje će nam često trebati. Dobro napunjen hladnjak i smočnica odrađuju sami po sebi već polovicu posla! Dakle što bi bilo dobro uvijek imati pri ruci?

Dobro napunjen hladnjak i smočnica odrađuju sami po sebi već polovicu posla!


Suhe namirnice za pečenje: nekoliko vrsta brašna (oštro, glatko, integralno, za dizana tijesta i za prhka tijesta), zaslađivači (kristal šećer, šećer u prahu, smeđi šećer, med) te druge namirnice poput: kakaa, čokolade za kuhanje, grožica, oraha, badema, šećer vanilije, praška za pecivo, instant kvasca, škrobnog brašna, kokosa, maka i sl.

Suhe namirnice za kuhanje: različite vrste tjestenine (špageti, makaroni, fusili, listovi za lasagne, sitna tjestenina za juhe), riža (za rižoto i ona koja se ne lijepi, npr. basmati), suhe grahorice poput graha, slanutka i leće, palenta, krušne mrvice itd.

Namirnice u konzervama i staklenkama: pelati, različiti džemovi i marmelade, tuna, inćuni, masline, kapari, kiseli krastavci i paprike, koncentrat rajčice, majoneza, ketchup, tartar itd.

Stalak sa začinima: timijan, ružmarin, lovorov list, kim, paprika, papar, curry, cimet, klinčič, muškatni oraščić, lavanda i obvezno fina morska sol.

Ostale namirnice: različite vrste ulja (suncokretovo, maslinovo, bučino), ocat (aceto balsamico i jabučni ocat) te suho bijelo vino ili prošek za kuhanje, luk, češnjak, krumpir, sir, mlijeko, vrhnje, jogurt, maslac i jaja.

Šest strategija za brze ručkove

Oni koji paze na unos masnoća mogu se počastiti šniclama pripremljenima na aluminijskoj foliji i tako si priuštiti sve blagodati proteina bez imalo masti
  1. Pripremite jelo unaprijed
    Katkad je jedini način na koji si možete osigurati kvalitetan obrok taj da unaprijed pripremite ručak ili večeru i da već spremno jelo dovršite ili samo podgrijete. Ovaj je način kuhanja iznimno praktičan kad su u pitanju umaci ili juha koji se vrlo lako podgrijavaju i time ne gube na punini okusa. Budite oprezni s podgrijavanjem jela u kojima se nalazi krumpir – on naime sadrži tvari koje ponovnim zagrijavanjem postaju štetne za ljudski organizam.

  2. Oslonite se na povrće
    U sezoni kad je povrće u punom jeku, najlakše je iskoristiti ono što nam priroda pruža. Blitva, kupus, brokula, mahune svih vrsta, bob, špinat i sve ostale zelene blagodati će skuhane uz pokoji krumpir i začinjene s malo maslinova ulja biti zdrav prilog za koji je potrebno uistinu minimalno truda. Sve što treba je očišćeno povrće staviti u velu vodu i pustiti da toplina odradi svoje.

  3. Vaš saveznik – meso
    Za one koji ne mogu zamisliti obrok bez mesa, evo i dobra vijest: nebrojeni su načini na koje se meso može pripremiti brzo i jednostavno. Piletina, teleći i svinjski šnicli i fileti, jetrica, puretina – sve su to komadi mesa koji se mogu pretvoriti u nevjerojatno ukusne kombinacije i to samo uz pomoć tave i žlice ulja. Oni koji paze na unos masnoća mogu se počastiti šniclama pripremljenima na aluminijskoj foliji i tako si priuštiti sve blagodati proteina bez imalo masti. Osim toga, i pećnica je jako dobar izbor ako se ne želite mnogo motati po kuhinji. Željene sastojke stavite u vrećicu za pečenje, dobro zatvorite i ostavite da se samo peče. Istina, za ovo je potrebno nešto više vremena, ali nema gotovo nikakve pripreme – dok se ručak sam sprema Vi se možete baviti drugim stvarima.

  4. Ne zaboravite na salate
    Sad kada nam se bliže vrući dani, salate su i više nego dobrodošao gost na stolu. Zaboravite na složene dresinge i milijun sastojaka za koje je potrebno obići pola grada. „Obična“ će zelena salata ili pak ona od miješanog sezonskog povrća biti najbolji pratitelj glavnom jelu, a sigurni smo da takve jednostavne salate spremate već i zatvorenih očiju!

  5. Za one koji planiraju na dulje staze: zamrzavanje
    Bilo da želite sačuvati pokoju jagodu za hladnije dane ili da si želite olakšati život kuhanjem unaprijed – zamrzavanje je nešto bez čega nećete moći. Zamrznuti možete gotovo sve – gotova jela poput umaka, juha, graha, lasagna, napola gotove ručkove kao domaće njoke ili čak prhko tijesto za izradu pita ili već oblikovane keksiće. Iskoristite one dane u kojima imate nešto više vremena i zaledite ono što Vam je potrebno. Kad sljedeći put budete u žurbi, osjećat ćete se kao da Vam je netko drugi to pripremio i poklonio.


  6. Mikrovalna pećnica i multipraktik
    Ovi su aparati sve češće nešto što se promatra kao standardna oprema svake kuhinje. Multipraktik je kao što mu i samo ime govori – jako praktičan. Fino nasjeckani peršin ili luk više nisu pitanje spretnosti i velike količine vremena; krem juhe su pasirane za sekundu, a prhko tijesto gotovo je nakon nekoliko pritisaka na gumb.
    Mikrovalna će pećnica odmrznuti meso, lisnato tijesto ili jelo u svega pola sata, u njoj možete podgrijati bilo što bez dodatnog prljanja suđa, a internet vrvi receptima koji se pripremaju u mikrovalnoj – od predjela pa sve do deserta. Jeste li nekog od njih već i isprobali?

 

Anketa
Gorenje