Juneći file, odnosno biftek, najmekši je i najfiniji komad junećeg mesa. U kombinaciji sa šparogama čini ukusno i atraktivno jelo koje možete poslužiti i u svečanim prilikama. Balzamički ocat, ružmarin, mažuran i šparoge daju mu jedinstvenu aromu.
Tajna ovog recepta je u dvostrukom pečenju: biftek se prije punjenja preprži na vrlo visokoj temperaturi, kako bi se ispunio mnoštvom divnih aroma, a zatim se peče u pećnici jer je u unutrašnjosti ipak još sasvim krvav. Rezultat je sočna i slasna kombinacija sira i
(...)
Kuhanje je kao umjetnost. Od dobro nam znanih sastojaka uvijek možemo napraviti nešto novo, ukusno i jedinstveno. Važna je volja i želja, a znanje...hm. Pa znanje potražite u našem videu, poigrajte se sastojcima i pripremite vlastito remek djelo.
Jedan od najjednostavnijih načina da pripremite pečeni biftek je baš ovaj: s dodatkom ukusnog začinjenog maslaca. Možete upotrijebiti i kupovni začinjeni maslac, no toliko ga je lako pripremiti kod kuće da za to jednostavno nema potrebe.
Ovo jelo ruskog porijekla najvjerojatnije je dobilo ime po nekom plemiću iz obitelji Storganova. Sastoji se od komadića prepečenog bifteka u umaku od vrhnja, eventualno sa dodatkom sjeckanih kiselih krastavaca. Danas se u Stroganoff često dodaju i gljive, no vjerojatno
(...)
Goveđa pisanica (ili jednostavnije: biftek), najsočniji i najmekši dio goveđeg mesa, jede se obično na naglo sa žara ili sa tave... bez ičega ili sa umakom od bijelog papra... s jajem na oko ili s gljivama. Umak od maslina daje nam potpuno novi doživljaj goveđe
(...)
Biftek se često poslužuje s nekom vrstom umaka, a jedan od omiljenih je i onaj od zelenog papra. A kada se već priprema takav umak, onda stvarno treba biti propisno papren. Zato biftek prvo ispečemo na mljevenom sušenom papru, a tek onda prelijemo spomenutim umakom od
(...)
Jelo carpaccio je izmislio vlasnik „Harry's Bar“-a u Veneciji, 1950.g., a naziv je dobilo po slikaru imena Vittore Carpaccio, jer su boje jela podsjećale na njegove slike. Pripremite ovo jelo i saznajte zašto je toliko poznato!
Ovaj "odrezak svih odrezaka" priprema se od same sredine bifteka, najsočnijeg i najkvalitetnijeg dijela goveđeg mesa, koji je dovoljno velik za samo dvije osobe. Vrlo dugo pečenje na niskoj temperaturi osigurava nevjerojatno sočno i podjednako pečeno meso po cijelom
(...)
Ovo je pravo blagdansko jelo u svakom smislu te riječi – svečano je, ukusno i ostavlja izvanredan dojam na goste. Naša preporuka: svakako isprobati uz čašu dobrog crnog vina.
