Kako ga ne bismo jeli samo na dane kada se posti, bakalar smo u ovoj modernoj i ukusnoj varijanti s peršinom i pinjolima odlučili uvesti i na ne-blagdanski jelovnik! Sigurni smo da će Vam se svidjeti ovaj pomalo neuobičajeni način spremanja te toliko ukusne ribe.
Otkrivamo vam još jednu veliku kuharsku tajnu. Bakalar na bijelo tradicionalan je, ali ne i samo dalmatinski recept. Intenzivni okus i miris bakalara i češnjaka razblažuje se krumpirom, tako što se sve zajedno izmiksa u finu pastu. Ako zaista želite uživati, bakalar na
(...)
Ako u vašem dućanu kao niti u dućanu kod crnooke "bjonde" iz stare pjesme nema bakalara, prošećite se do dućana gdje ga ima. Isplati se. Ne morate se mučiti sa suhim, kupite smrznute filete i otopite ih u slanoj vodi. Odlični su baš kao i ovo prekrasno jelo.
Slanutak i bakalar iznenađujuće dobro pašu jedno uz drugo, tako da ovo jelo čak ne bismo nazvali niti "neuobičajenim". Dapače, sklad okusa je potpun i nenametljiv. K tome, izgled ovog jela je vrlo atraktivan, pa je prigodno za blagdane i razne svečane prilike.
Ovo je vjerojatno najbrže i najjednostavnije jelo od bakalara koje možete pripremiti. A opet, bogato je okusom i lijepog je izgleda kao i neki puno kompliciraniji recepti. Pripremite ga kao brzi ručak, ali i kao svečano jelo za goste koji nenajavljeno stižu u zadnji
(...)
Biftek je namirnica koju ne treba posebno najavljivati. Već i sam po sebi predstavlja pravu slanu poslasticu, a još kad ga se spoji s vrganjima, bijelim vinom, malo senfa i vrhnja, sve što možemo reći je: trkom u mesnicu!
Goveđa pisanica (ili jednostavnije: biftek), najsočniji i najmekši dio goveđeg mesa, jede se obično na naglo sa žara ili sa tave... bez ičega ili sa umakom od bijelog papra... s jajem na oko ili s gljivama. Umak od maslina daje nam potpuno novi doživljaj goveđe
(...)
Rajčice kao da su stvorene da budu dodatak jelima od ribe pa zašto ne iskoristiti tu njihovu prednost i iskombinirati ih s bijelom ribom? Tako ćete dobiti lagan i zdrav ručak koji će k tome s tanjura nestati u svega nekoliko sekundi!
Čuvena francuska juha podrijetlom iz grada Marseillea, je prekrasan spoj povrća, ribe i školjaka. Ukoliko ste čuli za nju, a niste je imali prilike kušati, pogledajte kako se priprema i uživajte u njoj.
