Carpaccio nije ništa drugo doli tanko rezano sirovo meso govedine, teletine, tune, lososa i sl. Navodno je osmišljen tek sredinom prošlog stoljeća u Veneciji. Najčešće se poslužuje preliven dresingom od maslinovog ulja i soka od limuna, koji se ovisno o receptu može
(...)
Vjerovali ili ne, ovaj je umak astečkog podrijetla, a dugo je bio cijenjen zbog visoke nutritivne vrijednosti koju ima. Glavni su mu sastojci avokado i limeta pa stoga požurite u trgovinu i opskrbite se na odjelu voća i povrća!
Lijepo je kad se na stolu nađe fin komad mesa, ali u tom bi ga slučaju trebalo fino i pripremiti. Teško može bolje od ove profinjene kombinacije junetine i umaka od grožda u kojoj se različite arome nadopunjuju do savršenog sklada.
Poriluk je najbliži „rođak“ luka i češnjaka, a u ovoj se je priči „pobratio“ i s krumpirom, pancetom i jugurtom. Ako vas zanima kako je završilo ovo „obiteljsko okupljanje“ pogledajte filmić.
Uvijek smo spremni za dobru piletinu u umaku od vrhnja i gljiva, no ukoliko umjesto šampinjona ili vrganja upotrijebimo shiitake gljive, razlika je značajna.
Punjena patka. Hm, što još dodati? Svi znamo kako se uživa u ovoj poznatoj deliciji. No nakon što pogledate naš prijedlog za pripremu nadjeva ovog poznatog specijaliteta, više ništa neće biti isto.
Rižoto s najpoznatijim obilježjima Istre, malvazijom i tartufom, zaista je nezaboravan izlet u kulinarske fantazije. Ako nam se i vi želite pridružiti na tom izletu, dobrodošli ste!
