Nadogradujemo stranicu, trenutno sve funkcije nisu dostupne. Hvala na razumijevanju.

 
 
superbrands2011
Main menu
vidi 2010 pobjednik
Vidi 2009 top10
 
Svinjski vrat s povrćem iz pećnice
 
Priprema: 5 h 40 min  Složenost:
Porcije: 4 Kaloričnost:
Kuhar: Almo Čatlak
Recept nije pogodan za vegeterijance
Kategorije: glavna jela
Popularnost: (5+)
(pregleda: 39378)
Popularnost ne odražava kvalitetu jela, već samo broj gledanja video recepta!

Opis:

Pravi izbor za ljubitelje malo „konkretnijih“ jela. Pečena svinjska vratina s krumpirima, lukom, rajčicama, maslinama,... Treba li još što reći?

Priprema:


Režnjeve češnjaka očistimo i prerežemo po dužini, meso izbodemo vrhom oštrice noža, te dobivene rupice na mesu nabodemo (našpikamo) narezanim češnjakom. Zatim meso začinimo solju i paprom, natrljamo ga povrtnim dodatkom jelima, premjestimo u posudu za mariniranje i dodamo grančicu ružmarina. U zdjelicu sa senfom ulijemo pivo, izmiješamo pjenjačom i dobivenu mješavinu prelijemo preko mesa. Ovako pripremljeno meso stavimo u hladnjak da se marinira tri sata. Neposredno prije kraja mariniranja krumpir i luk očistimo, krumpir uzdužno narežemo na četvrtine, a luk na kolutiće. Zatim krumpir premjestimo u vatrostalnu posudu, posolimo ga, prelijemo s malo ulja, preko njega stavimo kolutiće luka, masline, mini rajčice, dodamo ružmarin iz marinade i na kraju preko svega stavimo marinirano meso. Sve zajedno stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 190°C, 20-ak minuta. Potom meso prelijemo s malo vrele mesne juhe i nastavimo ga peći u pećnici, po potrebi podlijevajući juhom, još 120 minuta. Pečeno povrće stavimo na tanjure, a meso stavimo na dasku za rezanje, narežemo na tanke kriške i premjestimo ih na tanjure. Sve zajedno prelijemo s malo umaka od pečenja i poslužimo.

     
  2 kg svinjskog vrata u komadu (bez kostiju)
  1 kg mladog krumpira
  300 ml svijetlog piva
  200 g mini rajčica
  300 ml mesne juhe
  70 g senfa
  6 režnjeva češnjaka
  1 žlica povrtnog dodatka jelima
  2 grančice ružmarina
  1 glavica luka
  50 g zelenih odkoštenih maslina
  ekstra djevičansko maslinovo ulje
  sol i papar
 
   
Ovaj recept emitiran je u emisiji "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst mo�ete prona�i na njihovim web stranicama. HRTweb

komentari koriste Disqus sistem

Anketa
Gorenje