Nadogradujemo stranicu, trenutno sve funkcije nisu dostupne. Hvala na razumijevanju.

 
 
superbrands2011
Main menu
vidi 2010 pobjednik
Vidi 2009 top10
 
Tatarski biftek
 
Priprema: 30 min  Složenost:
Porcije: 4 Kaloričnost:
Kuhar: Slavko Večerić
Recept nije pogodan za vegeterijance
Kategorije: glavna jelahladna predjela
Popularnost: (5+)
(pregleda: 54990)
Popularnost ne odražava kvalitetu jela, već samo broj gledanja video recepta!

Opis:

Tatarski biftek "izmislili" su Tatari. A tko bi drugi? Oni bi komad finog mesa stavili ispod sedla i tako bi danima jahali. Meso bi se raspalo u masu koja bi više ličila na paštetu nego na odrezak. Koje su začine dodavali bezobličnoj mesnoj masi, do danas je ostalo nepoznato. Tatarski biftek pripremajte pred svojim gostima. Taj ritual bitan je dio ovog ekskluzivnog jela.

Priprema:


Prvo radimo osnovni umak na način da žumanjak, senf, sol i limunov sok promiješamo, a zatim dodajemo ulje kap po kap i miješamo. Zatim dodamo usitnjeni češnjak, sitno rezane feferone i krastavce, usitnjene slane filete inćuna, sitno sjeckani luk, kapare, crvenu papriku i promiješamo. Nakon toga dodamo kečap, par kapi tabasco-a, malo worchester umaka te dobro promiješamo. Zatim dodamo polovicu nasjeckane goveđe pisanice (bez žilica), sol, te miješamo. Potom dodamo drugu polovicu mesa i miješamo. Prije serviranja kušamo, po potrebi začinimo i dodamo francuski cognac koji daje posebnu aromu, još jednom izmiješamo i poslužimo uz vrući prepečenac ili tost i maslac.

     
  tost
  800 g bifteka
  maslac
  2 - 3 slana fileta inćuna
  4 žumanjka
  1 žličica senfa
  1 žličica slatke mljevene paprike
  1/2 glavice luka
  2 kisela krastavca
  1 ljuti feferon
  1 režanj češnjaka
  30 ml konjaka
  malo limunovog soka
  30 g maslina
  worchester umak po želji
  2 žličice kapara
  2 žličice kečapa
  tabasco umak po želji
 
   
Ovaj recept emitiran je u emisiji "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst mo�ete prona�i na njihovim web stranicama. HRTweb

komentari koriste Disqus sistem

Anketa
Gorenje