Popularnost ne odražava kvalitetu jela, već samo broj gledanja video recepta!
Opis:
Ispravno pripremljen rižoto je kremast, ali i riža nije potpuno kuhana već „al dente“, a uz dodatak svježih rajčica i pečene paprike rezultat će biti neobično ukusan obrok.
Priprema:
Rajčice operemo, očistimo i narežemo na kockice, luk nasjeckamo, češnjak narežemo na listiće, a papriku na komadiće. U tavu na 2-3 žlice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk, narezanu papriku, posolimo, promiješamo i pržimo 2-3 minute, dok luk malo ne omekša. Zatim dodamo rižu i miješajući ju pržimo da upije dio masnoće. Nakon 2-3 minute dodamo listiće češnjaka i čim češnjak zamiriše ulijemo bijelo vino, promiješamo i pirjamo 1-2 minute. Potom ulijemo malo vruće povrtne juhe, promiješamo i rižu kuhamo, stalno miješajući i povremeno podlijevajući juhom. Nakon 7-8 minuta dodamo mrvljene peperoncine, kockice rajčica, promiješamo i kuhamo još 7-8 minuta, podlijevajući juhom i stalno miješajući. Na kraju tavu maknemo s vatre, dodamo sjeckani peršin, ulijemo malo maslinovog ulja, promiješamo, poklopimo i ostavimo da odstoji 2-3 minute. Rižoto je gotov i možemo ga poslužiti.
