Nadogradujemo stranicu, trenutno sve funkcije nisu dostupne. Hvala na razumijevanju.

 
 
superbrands2011
Main menu
vidi 2010 pobjednik
Vidi 2009 top10
 
Oslić alla bakalar
 
Priprema: 1 h  Složenost:
Porcije: 4 Kaloričnost:
Kuhar: Slavko Večerić
Recept je pogodan za pesco vegeterijance
Kategorije: morska jelaglavna jela
Popularnost: (5+)
(pregleda: 32794)
Popularnost ne odražava kvalitetu jela, već samo broj gledanja video recepta!

Opis:

Polako se bliži Božić i opet razmišljate o tome da spremite bakalar? Ali nakon obilaska tržnica i dućana, shvatili ste da on baš i nije jeftin - a k tome, spremanje bakalara iziskuje puno vremena i truda. Probajte za promjenu skuhati ovo jelo vrlo slično klasičnom bakalaru: jeftinije je, jednostavnije i brže, a okusom vrlo, vrlo slično. Vjerojatno i stoga što oslić i bakalar spadaju u istu porodicu riba (Gadidae).

Priprema:


U vodu stavimo začine i ribu te prokuhamo. Ribu izvadimo, ohladimo, odstranimo kosti. Očistimo krumpir i narežemo ga na ploške debljine prsta i kuhamo u tekućini u kojoj se kuhala riba. Krumpir ocijedimo. Na ulju (pola maslinovog – pola običnog) lagano ugrijemo polovicu predviđene količine češnjaka, na to stavimo prvi sloj krumpira, na njega poslažemo red ribe pa red krumpira, red ribe i tako dok ne potrošimo sve sirovine. Najgornji red uvijek mora biti red krumpira. Dodajemo preostali češnjak i kosani peršin, prelijemo tekućinom u kojoj su se kuhali riba i krumpir. Odmah zatim prelijemo limunovim sokom ili vinom. Kuhamo 10 - 15 minuta. Povremeno protresemo posudu ali ne miješamo kuhačom i ne okrećemo sastojke. Uz ovo jelo izvrsno bi pasalo bijelo vino pošip.

     
  900 g oslića
  1,5 kg krumpira
  6 režnjeva češnjaka
  sok od 1/2 limuna
  150 ml bijelog vina
  2 lovorova lista
  1 žličica papra u zrnu
  1 žlica kosanog peršina
  maslinovo ulje
  biljno ulje
  sol i papar
 
   
Ovaj recept emitiran je u emisiji "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst mo�ete prona�i na njihovim web stranicama. HRTweb

komentari koriste Disqus sistem

Anketa
Gorenje