Nadogradujemo stranicu, trenutno sve funkcije nisu dostupne. Hvala na razumijevanju.

 
 
superbrands2011
Main menu
vidi 2010 pobjednik
Vidi 2009 top10
 
Orehnjača i makovnjača
 
Priprema: 3 h  Složenost:
Porcije: 6 Kaloričnost:
Kuhar: Slavko Večerić
Recept je pogodan za lacto-ovo vegeterijance
Kategorije: kolačislastice
Popularnost: (5+)
(pregleda: 40416)
Popularnost ne odražava kvalitetu jela, već samo broj gledanja video recepta!

Opis:

Što reći o ovom kolaču kojeg teško da neki Hrvat nije probao? Možda su ga pekli vaši stari, možda susjedi, no kako god bilo, on je dio naše tradicije. Fino prhko tijesto sa slatkim punjenjem od oraha ili maka idealan je desert, a možda je još i bolje za jutarnje umakanje u šalicu vrućeg kakaa.

Priprema:


Pjenicu za dizano tijesto pripremamo tako da u zasebnoj maloj posudi izmiješamo kvasac, žličicu šećera i brašna i pola dcl mlakog mlijeka. Stavimo na toplo da odstoji 45 minuta. Na dasci za tijesto prosijemo brašno, dodamo ostale sastojke i pjenicu te sve zajedno umiješamo u rahlo tijesto (tijesto miješamo ručno - mikserom ili „klofamo“ kuhačom). Tijesto prebacujemo u čistu posudu posutu brašnom, pokrivamo ga krpom i stavljamo na toplo mjesto da se diže od prilike 30-40 minuta. Dok tijesto fermentira, pripremamo nadjev. Pustimo mlijeko da zavrije i dodamo šećer. U jednu posudu stavljamo mljevene orahe, a u drugu mak. U obje posude dodamo grožđice namočene u rumu, naribamo limunovu koru na fini dio ribeža te promiješamo. Vruće mlijeko prelijemo preko obje smjese te ih izmiješamo, i smjese su spremne za punjenje tijesta. Tijesto podijelimo na dva dijela, razvaljamo na širinu posude za pečenje te jedno nadjevamo makom, a drugo orasima te ih „zarolamo“. Obje štruce položimo u namašćenu posudu za pečenje. Rastopljeni maslac stavljamo između štruca da se ne zapeku. Prije pečenja žumanjkom premažemo štruce te ih ostavimo da se dižu još 15 minuta. Kolač stavljamo u pećnicu na srednju razinu, na 180 ºC cca. 60 minuta. Uz ove domaće kolače preporučujemo desertno vino prošek.

     
  500 g brašna
  3,5 g kvasca
  1 jaje
  2 žumanjka
  100 g maslaca
  500 g oraha
  300 g maka
  6 dl mlijeka
  550 g šećera
  1 dl ruma
  100 g grožđica
  korica limuna
 
   
Ovaj recept emitiran je u emisiji "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst mo�ete prona�i na njihovim web stranicama. HRTweb

komentari koriste Disqus sistem

Anketa
Gorenje