Nadogradujemo stranicu, trenutno sve funkcije nisu dostupne. Hvala na razumijevanju.

 
 
superbrands2011
Main menu
vidi 2010 pobjednik
Vidi 2009 top10
 
Fritule
 
Priprema: 2 h 30 min  Složenost:
Porcije: 4 Kaloričnost:
Kuhar: Almo Čatlak
Recept je pogodan za ovo vegeterijance
Kategorije: slastice
Popularnost: (5+)
(pregleda: 49534)
Popularnost ne odražava kvalitetu jela, već samo broj gledanja video recepta!

Opis:

Ako nemate tu sreću da možete nazvati šjoru Ljubu i od nje uzeti recept za fritule (a upravo to smo mi učinili), onda ga sa povjerenjem pročitajte ovdje! Okus fritula je stvarno jedinstven, one su poput malih aromatičnih krafni oplemenjenih grožđicama i cimetom. Iako zahtjevaju dosta truda oko pripreme, sjajan su desert nakon laganog ručka ili večere. Tradicionalno se spremaju kao blagdansko jelo, prvenstveno u Dalmaciji, a sve više i u drugim krajevima Hrvatske. Šjora Ljube, fala ti!

Priprema:


U zdjelici pomiješamo 40 g kvasca, malo tople vode i 2 žlice brašna te ostavimo na toplom da se diže. Za to vrijeme krumpir operemo, ogulimo, narežemo na ploške i stavimo kuhati u hladnu posoljenu vodu. Kada je krumpir omekšao skinemo ga sa vatre i ocijedimo. U zdjeli od jaja i šećera izradimo pjenastu smjesu u koju protisnemo kuhani krumpir dodamo prstohvat soli, po 0,3 cl ruma i rakije, suhe grožđice, prosijano brašno i pjenicu od kvasca i po potrebi tople vode dok ne dobijemo glatku smjesu. Smjesu tučemo kuhačom sve dok se ne pojave mjehurići pa ostavimo na toplom mjestu da se diže oko 1 sat. Smjesu iz zdjele vadimo i oblikujemo žlicom (žlicu valja prije umočiti u ulje da se uz nju ne bi lijepilo tijesto) te pržimo u dubokom ulju povremeno okrećući dok se sa svih strana ne zarumeni. Fritule vadimo rešetkastom žlicom da se ulje što bolje ocijedi. Stavljamo nakratko na kuhinjski papir da im upije višak masnoće i još vruće posipamo pomiješanim vanilin šećerom, cimetom i šećerom u prahu.

     
  400 g krumpira
  400 g brašna
  40 g kvasca
  2 jaja
  120 g šećera
  1 čašica rakije
  1 čašica ruma
  3 žlice suhih grožđica
  10 g vanilin šećera
  2 žličice cimeta u prahu
  100 g šećera u prahu
  prstohvat soli
  ulje
 
   
Ovaj recept emitiran je u emisiji "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst mo�ete prona�i na njihovim web stranicama. HRTweb

komentari koriste Disqus sistem

Anketa
Gorenje