Popularnost ne odražava kvalitetu jela, već samo broj gledanja video recepta!
Opis:
Hurmašice su poput keksića umočenih u slatki sirup. Slatke su kao i puno drugih orijentalnih slastica prepunih šećera. Konzumirajte ih umjereno, po mogućnosti uz šalicu omiljenog napitka i uživajte u svakom grizu!
Priprema:
Za šećerni sirup: u lonac stavimo kuhati vodu, šećer, vanilin šećer te nekoliko koluta limuna. Kada zavrije smanjimo vatru i kuhamo pola sata. Dobiveni šećerni sirup maknemo sa vatre i ostavimo da se hladi.
Za pročišćeni maslac: na slaboj vatri polagano bez miješanja otopimo maslac, maknemo sa vatre pa sa površine oberemo nastalu pjenicu. Preostali maslac žlicom oprezno prebacimo u čistu posudu, a mliječni talog sa dna posude bacimo.
U zdjeli umutimo jaje, dodamo rastopljeni pročišćeni maslac, 150 g šećera, prašak za pecivo, malo limunovog soka i izmiješamo pjenastu smjesu. Zatim u smjesu miješajući ručnim mikserom (sa nastavcima za tijesto), polako dodajemo brašno dok tijesto ne postane dovoljno mekano ali ne i ljepljivo. Tijesto zatim prebacimo na pobrašnjenu dasku, podijelimo ga na 16 jednakih komada i od svakog oblikujemo elipsasti i plosnati kolačić (hurmašicu). Hurmašice slažemo u namašćenu vatrostalnu posudu, odozgo svaku malo izbodemo vrhom vilice i u sredinu svake hurmašice utisnemo polovicu jezgre oraha za ukras. Stavimo ih u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 20 do 30 minuta dok lijepo ne porumene. Pečene hurmašice natopimo vrućim šećernim sirupom (agdom) i pokrijemo na nekoliko minuta dok ne upiju tekućinu. Na kraju ih prelijemo ostatkom šećernog sirupa, ukrasimo kolutima limuna i ostavimo da se potpuno ohlade.
(3.94)
