Nadogradujemo stranicu, trenutno sve funkcije nisu dostupne. Hvala na razumijevanju.

 
 
superbrands2011
Main menu
vidi 2010 pobjednik
Vidi 2009 top10
 
Pinca (sirnica)
 
Priprema: 1 h 30 min  Složenost:
Porcije: 8 Kaloričnost:
Kuhar: Almo Čatlak
Recept je pogodan za lacto-ovo vegeterijance
Kategorije: užineslastice
Popularnost: (5+)
(pregleda: 38473)
Popularnost ne odražava kvalitetu jela, već samo broj gledanja video recepta!

Opis:

Pinca, sirnica, uskršnja pogača, uskršnji kruh? Puno je naziva za ovaj tradicionalni uskršnji kolač, ali recept je uglavnom uvijek isti. Nekada se radila uglavnom u Dalmaciji, a danas je raširena i u drugim dijelovima Hrvatske. Možete ju kupiti i u dućanu, ali pravu aromu i mekoću dobit ćete samo iz domaće pince. Pripremite ju onda, ako ništa drugo, barem jednom godišnje: na Uskrs.

Priprema:


Od mlakog mlijeka, žlice šećera, brašna i izmrvljenog kvasca načinimo pjenicu, te ostavimo na toplome 15-tak minuta da se diže. Kad se digne, pjenicu izmiješamo s preostalim brašnom, žutanjcima, toplim mlijekom i otopljenim maslacem. Smjesu dobro izradimo u čvrsto tijesto sve dok površina ne postane glatka. Izrađeno tijesto prebacimo u pobrašnjenu posudu, prekrijemo krpom i ostavimo da se diže najmanje 8-10 sati ili preko noći. Nakon toga tijesto razdijelimo na tri jednaka dijela i od njih oblikujemo kugle. Svaki komad zasebno stavimo na papir za pečenje i ponovo ostavimo da se diže. Nakon nekoliko sati, dobro dignute pince premažemo razmućenim jajetom, svakoj napravimo tri duboka reza, s gornje strane od sredine prema dolje u tri smjera i posipamo grubo mrvljenim šećerom. Stavimo u zagrijanu pećnicu, na 180°C oko 30 minuta.

     
  1 kg namjenskog brašna
  40 g svježeg kvasca
  200 g maslaca
  200 g šećera
  10 g vanilin šećera
  6 žumanjaka
  500 ml mlijeka
  korica limuna
  korica naranče
  1 čašica ruma
  1 čašica rakije
  10 kockica šećera
 
   
Ovaj recept emitiran je u emisiji "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst mo�ete prona�i na njihovim web stranicama. HRTweb

komentari koriste Disqus sistem

Anketa
Gorenje