Nadogradujemo stranicu, trenutno sve funkcije nisu dostupne. Hvala na razumijevanju.

 
 
superbrands2011
Main menu
vidi 2010 pobjednik
Vidi 2009 top10
 
Škampi na buzaru
 
Priprema: 30 min  Složenost:
Porcije: 4 Kaloričnost:
Kuhar: Almo Čatlak
Recept je pogodan za pesco vegeterijance
Kategorije: morska jelaglavna jelatopla predjela
Popularnost: (5+)
(pregleda: 70577)
Popularnost ne odražava kvalitetu jela, već samo broj gledanja video recepta!

Opis:

Eh, škampi. Pravi morski dragulj, poslastica, delikatesa. Možda ne baš tako cijenjeni kao jastog, ali itekako ukusni; mnogima čak i ukusniji, jer njihovo meso nema toliko slatkast okus. Ovako lagana buzara najbolje će otkriti sve njihove skrivene arome. I nemojte, kao što je to često slučaj, pojesti samo repić: u glavi škampa nema ništa štetno ili gadljivo, a baš ona sadrži najviše sočnih sokova!

Priprema:


Prije svega rajčicama u križ zarežemo kožu i nakratko ih uronimo u vrelu vodu. Izvadimo ih i ogulimo. Zatim rajčice narežemo na kockice, a češnje češnjaka sitno nasjeckamo. U loncu na 1-1,5 dl toplog maslinovog ulja dodamo škampe i kratko ih popržimo. Zatim u lonac dodajemo sjeckani češnjak, rajčicu, polovinu sjeckanog peršina, bijeli papar, morsku sol i krušne mrvice, dobro promiješamo i pustimo da se sastojci prožmu. Sve zajedno podlijemo bijelim vinom, poklopimo i ostavimo da na laganoj vatri kuha 10-15 minuta. Škampe poslužimo još vruće i posipamo svježe sjeckanim peršinom.

     
  1,5 kg škampa
  150 ml maslinovog ulja
  2 rajčice
  6 češnjeva češnjaka
  2 žlice peršina
  2 žlice krušnih mrvica
  200 ml bijelog vina
  sol
  bijeli papar
 
   
Ovaj recept emitiran je u emisiji "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst mo�ete prona�i na njihovim web stranicama. HRTweb

komentari koriste Disqus sistem

Anketa
Gorenje