Nadogradujemo stranicu, trenutno sve funkcije nisu dostupne. Hvala na razumijevanju.

 
 
superbrands2011
Main menu
vidi 2010 pobjednik
Vidi 2009 top10
 
Gulaš od gljiva
 
Priprema: 1 h  Složenost:
Porcije: 4 Kaloričnost:
Kuhar: Almo Čatlak
Recept nije pogodan za vegeterijance
Kategorije: glavna jela
Popularnost: (4.02)
(pregleda: 19602)
Popularnost ne odražava kvalitetu jela, već samo broj gledanja video recepta!

Opis:

Iako ovaj fini gulaš nije sasvim podoban za vegeterijance (sadrži slaninu i mesni temeljac), ipak vam može dobro doći u danima kada se želite odmoriti od mesa. Gljive su vrlo hranjiva namirnica bogata bjelančevinama, vlaknima, vitaminima B i C te raznim mineralima. Stoga je ovakav gulaš zaslužio da stoji rame uz rame bilo kojem gulašu sa mesom, a vjerojatno je još i zdraviji!

Priprema:

Sušene vrganje stavimo u mlaku vodu da omekšaju, te ih narežemo na trakice. Ostale gljive očistimo i narežemo na veće komadiće. Slaninu narežemo na sitne kockice, mrkvu na kolutiće, a luk nasjeckamo. Na ugrijanom ulju popržimo slaninu i luk, dok ne omekša, pa dodamo mrkvu. Zatim dodajemo ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje i gljive te ih dobro popržimo. Dodamo protisnuti češnjak i čim zamiriše podlijemo vinom, dodamo lovorov list i majčinu dušicu. Sve zajedno podlijemo mesnim temeljcem, dodamo krumpir, začinimo solju i paprom i podlijemo sa toliko vode da prekrije sastojke. Sve zajedno ostavimo da vrije dok krumpir ne omekša. Pred kraj kuhanja dodamo mileram i sjeckani peršin, te ostavimo još jednom da zavrije.

     
  600 g svježih gljiva (šampinjoni, bukovače...)
  10 g suhih vrganja
  40 g slanine
  1 glavica luka
  2 mrkve
  200 ml mesnog temeljca
  2 lista lovora
  1/2 žličice majčine dušice
  4 češnja češnjaka
  1 žlica sjeckanog peršina
  100 ml milerama
  100 ml bijelog vina
  200 g krumpira
  ulje
  sol i papar
 
   
Ovaj recept emitiran je u emisiji "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst mo�ete prona�i na njihovim web stranicama. HRTweb

komentari koriste Disqus sistem

Anketa
Gorenje