Nadogradujemo stranicu, trenutno sve funkcije nisu dostupne. Hvala na razumijevanju.

 
 
superbrands2011
Main menu
vidi 2010 pobjednik
Vidi 2009 top10
 
Svinjetina u mlijeku iz pećnice
 
Priprema: 2 h  Složenost:
Porcije: 6 Kaloričnost:
Kuhar: Almo Čatlak
Recept nije pogodan za vegeterijance
Kategorije: glavna jela
Popularnost: (3.46)
(pregleda: 15881)
Popularnost ne odražava kvalitetu jela, već samo broj gledanja video recepta!

Opis:

Želite li sočan, ukusan i aromatičan komad mesa za Vaš blagdanski stol, ovo je pravo rješenje za Vas. Marinada u kojoj svinjetina počiva preko noći učinit će je mekanom i još ukusnijom tako da ćete odbrojavati minute dok je ne budete mogli izvaditi iz pećnice!

Priprema:


Kare bez kosti, kuhinjskom vezicom povežemo u mrežicu, u razmacima po prilici dva cm da se tijekom pečenja ne raspada. U zdjelu ulijemo maslinovo ulje, vinski ocat, začinimo solju i paprom, dodamo na listiće narezane režnjeve češnjaka, te sve zajedno dobro izmiješamo. U dovoljnu visoku vatrostalnu posudu (prikladnu za mariniranje) stavimo pripremljeno meso, dodamo klekove bobe, natrgamo nekoliko listića ružmarina, sve zajedno prelijemo pripremljenom marinadom, poklopimo i stavimo u hladnjak da se meso marinira preko noći (tijekom mariniranja, meso po mogućnosti okrećemo nekoliko puta). Slijedeći dan u marinadu ulijemo mlijeko, meso okrenemo masnom gornjom stranom prema dolje, te stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180°C, po prilici jedan sat. Zatim meso masnom stranom okrenemo prema gore, temperaturu pojačamo na 200°C, te pečemo još 30 minuta. Gotovo meso izvadimo iz vatrostalne posude i pokrijemo alu-folijom da zadrži toplinu. Iz umaka od pečenja odstranimo klekove bobe i listiće ružmarina, premjestimo ga u čistu tavu iznad vatre, izmiksamo štapnim mikserom i ostavimo da vrije 1-2 minute. Meso narežemo na prikladan pladanj i uz njega poslužimo zgotovljeni umak.

     
  1,2 kg svinjskog karea bez kostiju
  1,2 l mlijeka
  150 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  10 ml vinskog octa (svijetlog)
  2 režnja češnjaka
  5-6 klekovih boba
  1 grančica ružmarina
  sol i papar
 
   
Ovaj recept emitiran je u emisiji "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst mo�ete prona�i na njihovim web stranicama. HRTweb

komentari koriste Disqus sistem

Anketa
Gorenje