Nadogradujemo stranicu, trenutno sve funkcije nisu dostupne. Hvala na razumijevanju.

 
 
superbrands2011
Main menu
vidi 2010 pobjednik
Vidi 2009 top10
 
Svinjski medaljoni u umaku od šampinjona
 
Priprema: 50 min  Složenost:
Porcije: 4 Kaloričnost:
Kuhar: Almo Čatlak
Recept nije pogodan za vegeterijance
Kategorije: glavna jela
Popularnost: (5+)
(pregleda: 49452)
Popularnost ne odražava kvalitetu jela, već samo broj gledanja video recepta!

Opis:

Svinjetina se izvanredno slaže sa šampinjonima i vjerujemo da ste u životu već imali prilku to provjeriti i u praksi. Osvježite pamćenje ovim receptom – svinjska pisanica i šampinjoni u drušvu malo bijelog vina i vrhnja za kuhanje – što bolje možete poželjeti?

Priprema:


Svinjsku pisanicu očistimo od kožica i žilica, te narežemo na medaljone debljine 4 centimetra. Medaljone posolimo, popaprimo i pržimo u tavi na malo vrućeg ulja, sa svake strane po prilici 4-5 minuta. Gotove medaljone izvadimo na stranu, na toplo i poklopimo. Na masnoću od prženja ulijemo bijelo vino, te miješajući pjenjačom po dnu tave oslobodimo karamelizirani sloj od prženja. Zatim dodamo očišćene i na četvrtine narezane šampinjone i pirjamo ih dok ne ispari tekućina što su je ispustili. Potom ulijemo mesnu juhu, a kada zavri ulijemo vrhnje za kuhanje, dodamo svježe klice rotkvica, začinimo solju i paprom, izmiješamo sastojke i sve zajedno na laganoj vatri kuhamo dok umak malo ne zgusne. U gotov umak vratimo meso, sve zajedno još malo izmiješamo da se meso ugrije i poslužimo.

     
  800 g svinjske pisanice
  200 g šampinjona
  50 ml bijelog vina
  150 ml mesne juhe
  300 ml vrhnja za kuhanje
  50 g svježih klica rotkvica
  ulje
  sol i papar
 
   
Ovaj recept emitiran je u emisiji "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst mo�ete prona�i na njihovim web stranicama. HRTweb

komentari koriste Disqus sistem

Anketa
Gorenje