Nadogradujemo stranicu, trenutno sve funkcije nisu dostupne. Hvala na razumijevanju.

 
 
superbrands2011
Main menu
vidi 2010 pobjednik
Vidi 2009 top10
 
Orahnjača
 
Priprema: 2 h 20 min  Složenost:
Porcije: 6-8 Kaloričnost:
Kuhar: Almo Čatlak
Recept je pogodan za lacto-ovo vegeterijance
Kategorije: kolačislastice
Popularnost: (4.48)
(pregleda: 22656)
Popularnost ne odražava kvalitetu jela, već samo broj gledanja video recepta!

Opis:

Možete li zamisliti blagdane bez slastice, koja je poput zaštitnog znaka predstojećih dana? Mi ne, stoga smo umijesili, izmiješali, savili i ispekli prefinu orahnjaču, te sve to snimili kako bi vi, gledajući našeg kuhara, to mogli ponoviti u svojim domovima. U slast!

Priprema:


Prije svega pripremimo pjenicu za dizano tijesto tako što u zdjelicu sa izmrvljenim svježim kvascem ulijemo 250 ml mlakog mlijeka, dodamo žličicu šećera, izmiješamo sastojke te ostavimo na toplom mjestu da se diže 15-ak minuta. Za to vrijeme u tavu stavimo 250 g šećera, ulijemo preostalo mlijeko, dodamo naribanu koricu limuna, grožđice koje smo prethodno namočili u rumu i pričekamo da zavri. Zatim umiješamo mljevene orahe i na laganoj vatri pirjamo do željene gustoće. U zdjelu s brašnom ulijemo pjenicu, dodamo umućeno jaje, 60 g šećera, prstohvat soli, te sve zajedno ručnim mikserom miksamo 15-ak minuta. Zatim tijesto rukama oblikujemo u kuglu, vratimo u brašnom posipanu zdjelu, pokrijemo kuhinjskom krpom i ostavimo da se diže 40-ak minuta. Dignuto tijesto premjestimo na radnu površinu, malo ga premijesimo, podijelimo na dva jednaka dijela, te svaku polovicu razvaljamo na pravokutnik debljine jednog centimetra, pazeći da stane na lim za pečenje. Oba tijesta po cijeloj površini nadjenemo smjesom od oraha i svako savijemo u štrucu. Lim za pečenje premažemo omekšalim maslacem, te u njega, jednu do druge, po dužini položimo orahnjače. Zatim ih odozgo premažemo mješavinom umućenog jaja i žlice vode, te stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180°C, 40-ak minuta. Gotove orahnjače ostavili smo da se ohlade, narežemo ih na kriške i poslužimo.

     
  700 g brašna za dizana tijesta
  40 g kvasca
  600 ml mlijeka
  2 jaja
  500 g mljevenih oraha
  310 g šećera
  50 ml ruma
  100 g grožđica
  ½ limunove korice
  50 g maslaca
  sol
 
   
Ovaj recept emitiran je u emisiji "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst mo�ete prona�i na njihovim web stranicama. HRTweb

komentari koriste Disqus sistem

Anketa
Gorenje